作为西方国家超市里卖的最便宜的鱼，巴沙鱼的吃法有很多种，但大部分都是参照亚洲食谱(西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼)。主要消费群体是亚洲国家。
新人，因为鱼本身有很浓的蚯蚓味，不建议蒸或者炖。巴沙鱼片的做法，西方超市的巴沙鱼主要以冷冻鱼片的形式出现(无鳞、无刺、整片)。
做菜前用酒和盐煮更容易。它可以用来红烧，火锅或煮鱼。
巴沙鱼的烹饪方法清蒸巴沙鱼1。将鱼切片。
2.加入料酒，盐，姜，葱，腌制。我腌了十分钟。
3.盘子里放三四片姜，把鱼放上去，再把姜和葱放在鱼上，不要太多。然后放锅里蒸。
我我在电饭锅里蒸。4.从鱼上去掉黄色的洋葱和姜。
倒点蒸鱼酱，或者普通酱油。5.锅里放油，倒入蒜头，炒至蒜头金黄。
看好火，因为马上就要金黄了，一不小心就会燃尽。6.在鱼上放一些葱花，然后在鱼上浇上热油和金蒜。
【2】香煎巴沙鱼1。冷冻巴沙鱼在室温下自然解冻。
2.将解冻后的冰水从盘中倒出，用厨房纸巾擦干鱼表面的水。3.将鱼干晾干，换成大小均匀的鱼块。
将1/8茶匙盐均匀地撒在鱼块表面。4.将1/8茶匙黑胡椒均匀地撒在鱼块表面。
5.将鱼放在一边，腌制5分钟。6.将锅置于大火加热锅底，转中火，倒入少量橄榄油。
7.将腌制好的鱼块放入油锅中，用中低火煎熟。8.煎至一面金黄色，翻过来再煎另一面。
9.取出鱼块，直到鱼块两面呈金黄色。繁殖亲本培育鲅鱼的最适水温为20~32，最适水温为24~30。
当水温降到16时，鲅鱼就会停止进食。如果水温低于10，就会冻伤，甚至死亡。
鲅鱼亲体养殖冬季要保暖。10月下旬至次年4月上旬水温保持在20以上，投喂量为鱼的1% ~ 1.5% 的重量。
精养应在4月上旬至5月中旬进行，饲料为鱼的2% ~ 2.5% 的重量。可以用饲料蛋白含量为28%~32%的罗非鱼或塘鱼膨化料代替。
保持水的新鲜，溶解氧为4mg ~ 5mg/min。每7 ~10天换一次水，每次换水15%左右。
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