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内容导航：1、银杏仁的功效与作用2、江苏泰兴特产白果做的家常菜白果薏米猪肚汤，居然这么营养美味…1、银杏仁的功效与作用
操作方法
促进血液循环若平时适当食用些银杏仁的话，不仅可以帮助促进血液的循环，还能够起到预防动脉硬化和各类心血管疾病，如脑血栓，中风的作用。
增强记忆力当到了一定的年纪后，记忆力便会出现较为明显的衰退，若平时适当食用些银杏仁的话，便可以帮助增强记忆力和预防老年痴呆症。
延长寿命每个人都想要拥有较长的寿命，除去基本的药物治疗，食疗也是常见的一种方法，建议平时可适当食用些银杏仁，不仅可以增强细胞的繁殖能力，还有利于延年益寿。
护肝解毒银杏仁中含有丰富的维生素与水溶蛋白，若适当食用些的话，不仅可以帮助促进新陈代谢，使体内的毒素和垃圾尽快排出，还能够起到修复受损肝脏组织的作用。
2、江苏泰兴特产白果做的家常菜白果薏米猪肚汤，居然这么营养美味…
上一篇文章我写了江苏泰兴特产白果树、叶子、白果仁的一些用途，有网友说我写的不错，于是我打算再深入写一些江苏泰兴特产白果的一些食用方法和注意事项。
但是作为一个外地媳妇儿，对于白果了解甚少，于是就专门问了一下我婆婆，并且上网查阅了一些参考资料。下面我们一起来看看吧！
江苏泰兴特产白果/银杏果
白果，又叫银杏，可入药亦可做菜，而且白果食用过多的话会中毒，网上很多关于儿童吃多了白果中毒的新闻事件。所以，在用白果做菜之前，首先需要把白果去毒。
如何去毒呢？
1、把银杏买回来后，用小锤子轻轻的敲开，去掉最外层的白色硬壳；
2、这时，银杏仁外面还有一层薄薄的皮，这层皮不能吃，所以也需要去皮；
3、去皮后，就能看见里面白白嫩嫩的银杏仁了。
但是，最后一层薄皮怎么去除比较方便快捷？
婆婆告诉我，要将所有去除了硬壳的白果放在锅里用冷水煮，等水开了之后不断的用筷子搅，这样外面的皮就会全部自动脱落，这时的白果晶莹碧透，嫩黄嫩黄的，还有一股淡淡的清香味。
白果微苦，那我们做菜之前，还需要给白果去苦，如何去除白果的苦味儿呢？
1、找一个大小合适的罐子，把去皮后的白果全部放到罐子里面，加上冷水；
2、放置在阴凉通风处；
3、每隔1-2天记得换一次水，这样一个周以后，白果味道就不会那么苦了。
白果去毒、去壳、去皮、去苦之后，就可以做菜了，白果的吃法有哪些？
分为四类：
1、简单的，将白果用火烤熟，见其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯；
2、小吃中，用来做甜菜，比如桂花白果、冰糖白果；
3、冷菜中，常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用；
4、热菜中，与鸡一同炖或烧，如白果烧鸡、白果炖猪肚汤都是很好吃。
不论作何用途，白果做菜通常以清淡的颜色为主，不宜浓油赤酱的调味。
了解了白果的做法后，我问婆婆她最拿手的是哪道菜？她说是白果薏米猪肚汤。下面，我把婆婆传授的白果薏米猪肚汤的家常做法，告诉你们，喜欢吃的记得收藏起来哦！
白果薏米猪肚汤
白果薏米猪肚汤
适用体质：
湿热、痰湿或兼有其他体质的大部分人群。
制作材料：
白果、炒薏米、扁豆、芡实（俗称鸡头米，秋季滋补佳品）、瑶柱（俗称干贝，"海八珍"之一，素有"海鲜极品"的美誉）、猪肚一个、瘦肉、姜片适量。
做法步骤：
第一步，白果去皮备用，瘦肉切成块，其它材料洗净放盘子中盛放好备用；
第二步，猪肚切开冲洗三遍，用食盐、面粉、料酒充分抓洗去除腥味，冲洗干净后放入开水中焯水一分钟，再用冷水冲洗一遍，再次去除腥味；
第三步，将所有材料放入高压锅中，加适量清水，选煲汤模式，或者煲1.5－2小时，加盐调味即可。
养生功效：
薏米甘淡微寒，能健脾利水，除湿舒筋，清热排脓，抗癌散结；
薏米仁
扁豆健脾和中，消暑化湿；
扁豆
白果味甘微苦，能健脾固肾，敛肺平喘，止带、缩尿作用；
白果/银杏
猪肚清热利湿、益脾补肾；
猪肚清洗切好
生姜中和薏米的寒性。
生姜切片
白果薏米猪肚汤
白果薏米猪肚汤，取其固肾助肾，以利水湿之意，配合猪肚共奏健脾祛湿，固肾和胃之功，生姜又能中和薏米的寒性，所以，对人体健康能起到健脾祛湿、固肾、养胃的作用。
适应症状：脾虚水湿内停之水肿，腹胀，大便溏，小便不利，饮食减少，咳嗽，水湿停聚之风湿弊痛，肌肉不舒，下肢沉重无力等症。
另外，有上火症状的人群，可选用生薏米仁，不用炒。
那薏米仁炒过和不炒的，又有什么区别呢？
炒薏米仁
1、主治症状不同
炒过的薏米主治健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻等；
生薏米仁主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋等。
2、适用人群不同
炒过的薏米，能去除大部分寒性，药性变得比较温和，健脾益胃的功效比较突出，利肠胃，适合脾胃虚寒者服用，甚至可以治疗脾虚引起的腹泻；
不炒薏米的药性偏寒凉，适合体内既有湿气又有内热的人。
3、外形不同
薏米不炒外形就是本身常规的颜色，偏白；
炒过的薏米按炒的程度有炒黄、炒焦和炒炭，炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气，或鼓起、爆裂时为度。
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