总的来说，东北的菜比较简单，在东北的很多餐馆里随处可见。东北菜很好做，比如东北沙拉、酸菜排骨、鸡炖蘑菇等。
这些东北菜很好做，味道也很适合大众的味道。东北自制食谱一、东北卤菜食材：玉米油500 g、香叶3-4片、八角2个、桂皮3 g、白豆蔻3 g、花椒2 g、大葱300 g、生姜200 g、小洋葱50 g、大蒜50 g、香菜根20 g。
小青菜或大白菜150克，豆皮100克，大蒜20克，瘦肉100克，干辣椒10克。调料：盐2大勺、鸡精2大勺、酱油3大勺、醋5大勺、糖6大勺做法2、材料和油做法：所有材料准备好，放入香叶、豆蔻、桂皮、八角。
大蒜切片4、、锅里倒油，油温三成热时将泡水的香辛料加热，放入葱、姜、香菜根等。5、，慢煎至洋葱被烤干，取出所有材料，剩下的油就是饲料油。
剩下的进料油燃烧一段时间，油中的水蒸气就能释放出来010-3100。这不不需要特别瘦7、胡萝卜切丝，它it’最好瘦一点，不然赢不了味道不好。
将娃娃菜切丝8、豆皮切丝，蒜末9、将除干辣椒外的所有调料放入碗中，将除干辣椒外的所有调料放入碗中10、将蒜加入所有菜中。锅中倒入少许油，放入干辣椒炒出香味，将炒好的辣椒油放入盛有所有调料的碗中，食用时将调料倒入拌好的蔬菜中二、酸菜排骨酸菜切段备用，排骨反复洗净换水去血水。
2、锅中加入冷水，放入排骨、葱、姜、桂皮、香叶、花椒大料、排骨、生抽。3、在炒勺里，加入一勺猪油。
4、油六分热，用酸菜翻炒，炒到微软。5、排骨五分熟时，加入酸菜继续炖。
酸菜不怕炖，越炖越好吃。等差不多熟了，加盐，关火，加入鸡精。
三、香菇炖鸡材料：土鸡一只，东北特有的红菇(也叫松花粉)，可以用其他香菇代替2、将鸡肉切碎，反复冲洗，去血3、香菇提前焯一下，捞出控水：料酒，放入生抽、老抽、花椒、大料和葱姜5、将土豆切成滚刀块备用，放入土豆翻炒，约5分钟后6、放入香菇，将水加热至与鸡肉齐，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖7、中间加盐和胡椒粉。所以，他们很想尝尝东北菜。
不过，我可以不要去东北，尝尝正宗的东北菜。事实上，你不只要你知道东北烹饪书上的菜，你就不必如此沮丧。
即使你在南方，你仍然可以做出美味的东北菜。
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