做冷面的时候，需要调整一些配料。一般可以用薯片或者豆子做面条或者绿豆芽等。
而且你也要准备一些肉末。制作的时候要把酱油和生抽混合在一起，加一些醋和白糖。
药油和麻油主要是调味用的，浇在面上就可以吃了食材：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜蓉酱：生抽、老抽、蒜蓉酱。2、酱料混合均匀，配料比例看个人口味。
3、面条煮熟捞出，放凉沥干，加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。4、淋上酱拌匀，口吃！提示如果你不不要绿豆芽，切一些黄瓜丝。
切记黄瓜丝不要浇水！2、可以根据个人喜好加点香菜和炒花生。总之什么都好吃。
材料：熟鸡蛋面180克、鸡蛋丝15克、黄瓜丝20克、胡萝卜丝15克、麻辣豆瓣酱1茶匙、砂糖1茶匙、镇江香醋1茶匙、酱油1茶匙、蒜泥1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、凉开水50、麻辣油1茶匙、香油少许。1.加入所有调味料冷却。
2.将煮好的面条放在盘子里，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝，淋上做法1的酱料，拌匀。
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