肥肠粉是四川成都的特产。肥肠粉是非常有名的小吃。
它的特点是麻辣鲜香，色泽红艳，味道很美。可以搭配特制的肥肠，既可以当零食，也可以当菜肴。
非常方便。那么肥肠粉的做法是怎样的呢？让让我们看一看。
肥肠粉在四川等地很受欢迎，现在全国各地都有卖。肥肠粉的制作方法有很多。
我们特地挑选了两种方便的方法介绍给大家。相信大家看完之后，一定会确定自己能做出肥美的肠粉。
我们的主料：正宗的肥肠粉是由一级红薯粉、菜籽油、干红辣椒、花椒等原料制成，而锅底汤是由辅料：肥肠、猪骨等调味品制成。油香，干菜榨菜散，炒黄豆焦黄圆润。
面条糯软，满嘴都是香味。拿起颤抖的肥肠往嘴里送，只觉得卤汁细腻滑嫩，有嚼劲。
配料：花椒和胡椒粉或花椒油、葱花、香脆榨菜(或宜宾芽菜)、姜水、蒜水一勺、酸豇豆鸡精、鲜香王、白糖水、酱油、绝密红油醋、辣椒油、香菜、盐3-4克、贵妃秘制果油。做法1地瓜粉丝，必不可少。
这是贵妃酸辣粉姐从亲戚家带回来的正宗粉丝家园。不像之前在外面买的那些粉丝，稍微煮一下就糊了。
如果可以不挑正宗粉丝，其余的就谈不上了。2、调好碗底。
盐、鸡精等。3、都说孩子不能盲目吃植物油，要适量吃动物油。
所以家里做肠粉要加点动物油。4、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净整理，放入开水锅中，烧开，撇去浮沫，转小火煨。
同时加入姜、葱花、花椒(布袋装)，猪杂炖好后捞起备用。5、粉丝在滚烫的汤中烫至一分半钟。
6、放在碗里，然后把肥肠烫好，铺好。做法将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净整理，放入开水锅中，煮熟，撇去浮沫，小火炖。
同时加入姜、葱花、花椒(布袋装)，猪杂炖耙好后捞起备用。2.用刀剁碎猪肉，剁碎豆芽，切洋葱。
取12碗，分别加入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红椒、芽菜碎、葱花。3.将适量的各种猪内脏放入竹漏中，然后放入适量的粉末，放入滚烫的汤中烫2分钟，将汤汁倒入有底料的碗中，最后将辣椒水挤入每个碗中。
先将泡好的红薯粉放入沸腾的肥肠汤锅中震荡几下，捞起倒入装有肥肠和调料的大碗中。最后从汤锅里舀一勺滚烫的汤，顺着粉条往下倒。
然后，往碗里放几颗花生和一些葱花。我们已经介绍了什么是肥肠粉。
我们知道肥肠粉是四川成都的特色小吃。非常有名，现在全国各地都有卖。
肥肠粉营养价值很高，制作方法很多。上面提供了两周胖肠粉的方法，大家可以参考后自己制作。
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