扁豆和四季豆相似，但是它们的形状和四季豆不同。扁豆营养价值丰富，食用效果非常好。
一般人可以吃扁豆，肿瘤患者一定要多吃扁豆。这种食物非常适合癌症患者。
1.小扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A、B、C、烟酸和氨基酸。据测定，新鲜扁豆含蛋白质2.7%，膳食纤维3.1%。
2.扁豆中还含有血凝素，血凝素是一种蛋白质物质，能增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的运动，因此能激活肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对机体细胞产生非特异性的有害作用。3.普通人都可以吃小扁豆。
特别适用于脾虚便溏、饮食减少、慢性腹泻、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)等人群；适用于夏季寒湿、急性肠胃炎、消化不良、暑热、头痛、头晕、恶心、烦躁、口渴、心痛、饮食不快等人群。适合癌症患者。
4.扁豆，肿瘤患者的最佳产品，能显著缩小肿瘤。肿瘤患者要经常吃扁豆，扁豆有一定的辅助治疗作用。
增进食欲小扁豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用可以健脾和胃，增减食欲，清利口腔。
扁豆含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。扁豆还有丰富的药用价值：治暑湿、吐泻、脾虚、久食少泻、水后止渴、白带赤下、小儿疳积。
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