很多鹦哥人觉得很奇怪。其实这是一种很熟悉的食物。
这种食物就是人们常说的菠菜，但是还有很多其他的名称，所以吃法也是相当多样的。最常见的是凉拌和炒菜。
这两种烹饪方法现在都很常见，是一道家常菜。味道很好，让人回味无穷。
菠菜(学名：SpinaciaoleraceaL。)，又名波斯菜、红根菜，属于藜科，菠菜属于黍属。
菠菜种类繁多，根据种子形态可分为带刺和不带刺两个品种。菠菜原产于伊朗，在中国广泛种植。
它是最常见的蔬菜之一。菠菜最高可达1米，根呈圆锥形，略带红色，不太白，叶子呈戟形至椭圆形，亮绿色，完整或有几个齿状裂片。
菠菜被誉为“营养学的模范生”，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙、铁等。)、辅酶Q10等营养成分。
食用方法常可用来煲汤、凉拌、单独炒菜、与肉类菜肴一起炒或当盘食用。颜色深绿，根红，无水分，不老茎叶，不抽薹开花，不黄叶烂叶为佳。
常见的做法有鸡翅、百合菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等。适合人群适合食用：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压、贫血、糖尿病、夜盲症以及皮肤粗糙、过敏、松弛者。
2、忌食：患有泌尿系统结石、胃寒虚寒、大便稀薄、脾胃虚弱、肾功能衰弱、肾炎、肾结石的人不宜多食或忌食。禁忌菠菜不能和黄瓜一起吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，两者不宜同吃。
2、菠菜不宜与牛奶等含钙量高的食物同食。2、菠菜不能和豆腐一起吃：因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐中含有钙离子。
菠菜和豆腐中的钙一旦结合，就会引起结石，影响钙的吸收。3、菠菜不适合炒猪肝：猪肝富含铜、铁等金属元素。
一旦与维生素C含量高的菠菜结合，金属离子很容易氧化维生素C，失去营养价值。肝脏、蛋黄、黄豆都含有丰富的铁，不宜与含草酸较多的苋菜、菠菜同食。
因为纤维素和草酸都会影响上述食物中铁的吸收。4、菠菜不能和黄豆一起吃。
如果和黄豆一起吃，会抑制铜的释放，导致铜代谢不畅。菠菜不宜与钙片同吃。
菠菜含有丰富的草酸，草酸离子在肠道内与钙结合后容易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，还容易形成结石。
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