据了解，大蒜是一种具有多种功能的食物，甚至用于防癌。醋也是我们常见的调味品之一，对开胃有一定的作用，帮助人们消化吸收，使我们更有食欲。
醋泡大蒜也是北方人不可或缺的开胃菜。醋泡大蒜没有辣味，味道很好。
醋泡大蒜有什么功效和作用？醋泡大蒜的功效与作用将大蒜用干净、去皮的蒜瓣在水中浸泡一晚，沥干后用醋泡50天即可食用。每天吃2-3瓣醋泡的大蒜，喝3倍稀释的醋泡汁，可以退热感冒，预防感冒，有强身健体的作用。
鼻炎患者可以把大蒜的醋汁装在小瓶口的瓶子里，每天晚上看电视的时候用鼻子闻一闻。半个月后效果明显。
食醋在食疗中的好处开胃健脾醋能增进食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。抗菌杀菌醋的主要成分是醋酸，具有良好的抗菌杀菌作用。
细菌在酸性环境中不易存活，常见的致病菌如甲型链球菌、流感病毒等在酸性环境中可被抑制或杀灭，因此醋对呼吸道疾病有一定的预防和治疗作用。所以凉拌加醋有助于抑菌杀菌。
据研究资料显示，每天喝一勺醋，可以刺激人体血管细胞分泌一氧化氮，使血管扩张，保持血液流动，从而降低血压。每天喝一汤匙醋，可以刺激人体血管细胞分泌一氧化氮，有助于减盐。
烹饪时可适当加入醋，可有效减少盐的摄入。缓解疲劳醋中含有大量的有机酸，可以加速有氧代谢，帮助清除沉积的乳酸。
运动后喝一勺醋可以缓解疲劳。醋中的有机酸能与酒中的酒精发生反应，从而降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
控制血糖的频繁嫉妒可以减缓血糖的上升速度，特别是对于糖尿病患者降低餐后血糖。吃米饭、面食等碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量的醋。
促进钙的吸收在煮骨头汤或者炖鱼的时候，不妨加点醋，可以帮助骨骼中的钙溶出，增加钙的摄入。大蒜的功效与作用抗癌国外研究发现，大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶或一种叫大蒜素的物质，通过增强机体免疫能力、阻断脂质过氧化形成和抗突变，消除肠道内物质引起的肠道肿瘤风险。
但目前还不能确定需要产生多少这样的酶才能有效发挥大蒜的抗肿瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤作用。
2、治疗阳痿的功效有研究表明，大蒜确实有治疗阳痿的功效。大蒜有利于血液循环，对勃起功能非常重要。
可能的解释是，大蒜可以刺激身体产生一氧化氮合酶，这是男性勃起的必需酶。此外，一些研究人员通过对兔子和老鼠的实验发现，大蒜可以刺激雄性激素的分泌，增加精子的数量。
现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。现代人由于不良的生活习惯，经常会出现高血脂等问题。
从某种意义上说，这就是勃起功能障碍患者越来越多的原因。吃大蒜可以促进血液健康，改善血液循环，也有利于提高勃起功能。
标签：大蒜作用醋