我们很多人在日常生活中都喜欢吃豆芽，尤其是夏天，天气炎热，一盘凉拌豆芽很开胃！但现在市面上越来越多的豆芽出现质量问题，后果堪忧。什么样的豆芽是健康的，什么样的豆芽是对人体有害的，也就是传说中的毒豆芽。
下面给大家详细介绍一下。毒豆芽是一种对人体有害的豆芽。
看着新鲜，里面却含有至少四种非法添加剂，尿素严重超标。豆芽生产不允许使用任何添加剂，而有毒豆芽使用添加剂，其中尿素严重超标，恩诺沙星是兽药，6-苄氨基腺嘌呤是激素。
添加尿素和6-苄氨基腺嘌呤可以使豆芽长得又粗又长，缩短生产周期，提高大豆的发芽率。但人吃了之后，体内会产生亚硝酸盐，长期食用会致癌。
如何辨别毒豆芽？看豆芽梗：自然培育的豆芽直而略细，芽不软，脆而白，而用化肥浸泡过的豆芽粗而水，颜色灰暗。二、看豆芽的根：自然培育的豆芽根发达，无烂根烂梢，而化肥浸泡的豆芽根短、根少或无根。
三、看豆子：自然培育的豆芽，豆子是正常的，而化肥浸泡过的豆芽是蓝色的。第四，看断口：豆芽茎横切面是否有水分出来，自然培育的豆芽出来没有水分，化肥浸泡的豆芽出来有水分。
如你所见，毒豆芽和健康豆芽还是有很大区别的。相信我们了解了这些知识后，就能很容易的分辨出哪些豆芽是环保的，哪些是有毒的，并精心挑选对身体有益的食材。
不过，你也不必过于恐慌。专家说，人在吃豆芽的时候，摄入的药物量并不多，所以对人体的伤害并不是很大，所以你不必害怕偶尔摘毒豆芽。
标签：豆芽毒豆芽化肥