黄瓜也叫黄瓜，相信朋友们对后者都比较熟悉，尤其是女性朋友，在美容养颜方面可以自助。与其用一些含有化学物质的化妆品和护肤品，不如用黄瓜做面膜敷在脸上。
效果很好，也很安全。生活中，人们吃黄瓜主要是生吃。
其实炒黄瓜味道还蛮不错的，那么猪肉炒黄瓜是什么做法呢？瘦肉炒黄瓜食材：黄瓜一根，瘦肉四块，蒜片，红辣椒丁。做法将汤料、湿粉、胡椒粉、香油混合放入碗中；2、黄瓜切片，腌制洗净，瘦肉切片用小苏打和水腌制备用；3、烧热炒锅，放入油、黄瓜和半碗水，加盐煮至熟，倒入；4、烧热炒锅，下油，用湿生粉将肉片捞出(煮熟前捞出)，用40%油温油至只熟，倒出；5、去油蒜片和红辣椒丁，先滴黄瓜，再滴肉片，赞酒，碗中翻炒加尾油。
食用黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治：烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。
黄瓜皮营养丰富，宜生吃。但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后才能生吃。
用盐水泡黄瓜时，不要掐头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。
另外，凉拌菜要现做现吃，做好之后不宜久放，也会导致维生素流失。营养黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
功效：黄瓜中的硅可以使头发更顺滑，指甲更亮更坚固。黄瓜中的硫也有利于刺激头发生长。
美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容作用。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能为皮肤提供充足的营养，有效对抗皮肤衰老。
清口气益肾：黄瓜汁有利于治牙龈疾病，常吃能让口气更清新。此外，黄瓜还能降低体内尿酸水平，对肾脏有保护作用。
排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内大便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。
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