在我们的生活中，身体的健康离不开各种肉类食物的营养，而肉类食物可以对我们的身体起到很好的补充蛋白质的作用。生活中有很多不爱吃猪肉的朋友，不如试试鸡肉作为最好的选择。
下面详细介绍几种全鸡做法。快来了解一下吧！清蒸全鸡主料：1500g鸡肉辅料：口蘑28g、火腿28g、墨鱼70g、菜心100g调料：胡椒粉1g、味精2g、盐8g。
清蒸全鸡特点：这道菜呈淡黄色，配以红、绿、黄三食材，色泽和谐，肉质嫩香。全鸡蒸的做法：1。
取出鸡的内脏，去除嗉囊、气管、食道，洗净，放入汤锅中煮3分钟；2.取出，用冷水洗净，剁掉嘴尖和爪子，切掉下颌骨，切掉尾巴，用刀背折断大腿骨，将整只鸡放入琉璃瓦碗中，加入精盐(5g)，放入笼中干蒸1小时左右，再加入清水(100g)蒸至软烂；3.火腿切片；4.口蘑和墨鱼用斜刀切片；5.将油菜心用清水煮沸后取出备用；6.将炒锅放在中火上，放入肉羹和盐烧开，再放入香菇、墨鱼和大白菜煮熟，捞出沥干水分；7.用勺子把整只鸡翻过来，把白菜放在整只鸡周围，把蘑菇和墨鱼放在上面，盖上煮好的火腿片，加入味精，撒上胡椒粉。竹笋全鸡汤。
蘑菇。如果你喜欢，你可以放一些卷心菜。
调料清淡。你必须放入三杯鸡肉，一杯酱油，一杯料酒，一杯油，然后用八宝鸡炖一整只鸡，糯米，红枣，枸杞，桂圆，香菇。
尽量选择净重2公斤以下的嫩鸡肉。鸡处理好后，用盐擦全身，给鸡做全身按摩，放入小锅，加一杯油，一杯酱油，一杯白酒，小火炖10分钟左右。
炖的时候记得经常翻动鸡肉，让颜色均匀。2、糯米提前一晚泡好，焖鸡的时候把泡好的糯米放在蒸笼里蒸；3、蒸好的糯米，拌上切好的红枣等。
加少许盐调味，做成八宝饭；4、取出黄焖鸡，从开锅开始放入八宝饭，然后放回蒸锅蒸十分钟。看了上面的详细介绍，大家现在对鸡的具体做法有了清晰的认识！其实这种方法有很多种。
可以根据自己的口味和喜好来选择方法。如果你更喜欢鸡肉，回家试试吧！。
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