母鸡是我们最常见的家禽。母鸡不仅可以食用，而且营养丰富。
经常吃母鸡可以提高人体免疫力和抗病能力。母鸡的做法有很多种。
我们不仅可以用母鸡炒菜，还可以用母鸡煲汤。这里就给大家介绍一下炖母鸡汤的做法，希望能给大家带来一些启发。
1.首先把老母鸡的内脏取出来，清洗干净。2.然后在鸡皮上放一勺盐。
3.鸡皮全部用盐擦干净，注意不要擦在鸡肉上。不用涮，直接放冰箱里20分钟，再拿出来涮一下，这样炖出来的鸡皮会又脆又嫩。
4.将整只鸡放入炖锅中，加入党参和红枣(或你喜欢的食材)，加入1000毫升水。5.蒸两个小时，加盐调味，就要经过长期的煲汤过程。
鸡汤含有溶解的鸡油、鸡皮、肉和骨头的成分。心血管病人和痛风患者不宜常喝鸡汤。
2、鸡汤能刺激胃酸分泌。因此，胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者一般不宜喝鸡汤。
3、胆道疾病：胆囊炎、胆结石经常发生，不宜多喝鸡汤，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁，会刺激胆囊收缩，容易导致胆囊炎。4、肾功能不全：鸡汤中含有一些蛋白质小分子。
急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者不能及时处理蛋白质的分解产物，所以喝太多鸡汤会引起血尿素氮过多，加重病情。在上面的文章中，我们介绍了什么是母鸡。
我们知道，一只母鸡含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素。经常吃母鸡对我们的健康有益。
以上文章为我们详细介绍了炖鸡汤的具体做法。
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