很多人认为茯苓是一种粮食。其实茯苓类似莲子，是睡莲科一种绿色植物的果实，又名鸡头米、莲蓬、道孚苓、鸡头果、苏黄。
它是一种具有食用和药用双重功能的水生花卉的干燥种仁。茯苓的主要成分是淀粉，淀粉不仅可以饮用，还可以酿酒和制作副食。
全身都是刺，很难挑。采收期为8月中旬至10月中旬(紫花)或9月中旬至10月中旬(白花)。
所以今天的茯苓可谓是时令食品。茯苓中每100g茯苓含有：热值144.00(大卡)、碳水化合物31.50(克)、人体脂肪0.20(克)、蛋白质4.40(克)、甲基纤维素0.40(克)、维生素C6.00(毫克)、烟酸0.40(毫克)、维生素b20.08(毫克中医认为茯苓味甘、涩、性温，益肾锁精、健脾止泻、祛湿止带。
茯苓有利于补充营养。茯苓中含有丰富多彩的木薯淀粉，能为身体显示大量的热值，还含有多种维生素和矿物质，能为身体一切正常的生理活动显示动能。
2、茯苓有利于茯苓的消化，有促进结肠消化吸收的作用，有利于提高尿麦芽糖醇的代谢率和血细胞中胡萝卜素的浓度。血细胞中胡萝卜素水平的升高有助于预防癌症，增强抵抗力。
3、茯苓有利于茯苓的健脾作用。关键来自于中医的讨论。
《本草求真》中描述：“茯苓如何健脾，是因其味甘；茯苓如何补肾是因为它的涩味。唯其味甘，健脾，故可清热利湿，而治腹泻腹痛；只有它的涩味能强肾，所以它能憋气，然后你就忍不住从潴留、带、尿中恢复过来。
优点和山药差不多。而山药的阴有过多的茯苓，而茯苓的涩味甚至高于山药。
且山药润肺阴，而茯苓止于脾肾而非肺。”4、肤灵有利于防止皮肤过敏。
茯苓中含有烟酸，烟酸是一种B族维生素，是人体的抗糙皮病因子。如果缺乏烟酸，就容易患糙皮病，而且会导致角质层过薄，也就是常说的皮肤过敏。
对于日常生活充满工作压力的当代人来说，维生素b3对于维持中枢神经系统的身心健康和大脑功能的正常运转的作用当然是不可忽视的。因此，服用妇灵有利于预防皮肤过敏和“疖子”，对中枢神经系统和大脑功能的正常运转也非常重要。
5、妇灵对预防炎症有好处。茯苓中的维生素b2和烟酸都是B族维生素，对预防口角炎、唇炎、舌炎、结膜炎、性器官炎症及其神经炎、脚气病等有好处。
它们是人体必需的关键维生素之一。芡实的功效很强，一般人群都可以食用。
但需要注意的是，虽然茯苓营养丰富，维生素和矿物质含量高，容易消化吸收，但中医认为茯苓有很强的收敛作用，不利于产后恶露的清除和伤口的修复，会影响人体产后的恢复，所以孕妇不适合服用。
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