绿豆，又名青小豆，是日常生活中非常常见的食材。尤其是夏天，绿豆更受欢迎，因为绿豆有清热降火、解毒、防暑的功效。
很多人喜欢买些绿豆，煮绿豆汤给全家人喝。炎热的夏天喝一碗清凉的绿豆汤，会觉得特别舒服。
绿豆还可以做出很多好吃又有营养的食物。剥擀面杖通常情况下，如果想快速的把绿豆的皮去掉，就要把它们挑出来去掉，然后再煮一锅开水。
将开水倒入绿豆中，盖上盖子，浸泡一个小时左右，因为水中的氯会稍微膨胀。取出后放入干净的保鲜袋中。
2、保鲜袋里的绿豆，很多站都放不进保鲜袋的1/4左右。然后把保鲜袋摊开，让里面的绿豆平铺在面板上，再拿起平时擀面杖擀饺子皮，在绿豆上来回擀。
几分钟后，你可以发现里面的绿豆和豆皮已经完全分离了。3、把绿豆从保鲜袋里拿出来后，用流水冲洗一下，他家绿豆的皮就会全部漂走，只剩下剥好皮的绿豆。
泡后去皮通常情况下，如果想快速去除绿豆皮，可以将绿豆浸泡在清水中12小时左右，此时绿豆会吸水膨胀，肚子会膨胀。2、将泡好的绿豆放入较大的容器中，然后加入适量清水，使清水完全淹没绿豆。
绿豆洗净后，用清水浸泡。3、大部分去皮的绿豆会沉入水底，而绿豆的皮会浮在水面。
当你觉得水里的绿豆都脱皮了，就把水倒掉。这时，绿豆的水皮会随水流出容器，剩下的就是去皮的绿豆。
吃绿豆的好处1。营养丰富：绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的；2.保护心脑血管：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯达到降血脂的作用，从而防治冠心病、心绞痛；3.降低胆固醇：绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解为胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；4.荨麻疹的治疗：根据临床实验，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；5.消炎：绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒；6.保护肝肾：绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
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