说到扇贝肉，大多数人都喜欢吃冷冻食品。鲜扇贝肉很少有人会吃。
一般新鲜的扇贝肉都是蒸或者炖，这样会更好吃。不过大部分冷背扇贝肉最好不要一次吃太多。
选几块解冻油煎，或者粉丝炖，都很好吃。方法一：冷冻扇贝肉5-8个，解冻晾干，蒜1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，酱料：重量仅供参考，鲜酱油1汤匙，香油1汤匙，热水1茶匙。
方法一：扇贝肉对半切开，焯水2分钟左右，飞鱼子解冻，拌入香油备用。2.快把油放到锅里。
先将炒好的蒜头放入扇贝肉中翻炒，将酱汁炒至金黄色，装盘与飞鱼子一起食用。方法二：冻扇贝肉半包，龙口粉丝2根，葱、姜、蒜、剁椒、料酒、蒸鱼、酱油、糖、花生油。
方法扇贝泡水解冻(冷水或温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡过，切好。
2、冷冻扇贝肉横切面刀，即用刀在贝类上切出十字纹，但不完全切断。(这一步是为了让贝类口感更好，如果是扇贝可以省略。
)沥干，用少许料酒腌制10分钟。3、将葱、姜、蒜切段，加入剁椒、蒸鱼酱油、蚝油、少许糖、花生油打成汁。
4、将粉丝沥干，铺在盘底。将贝肉码在粉丝上，均匀淋上酱汁。
5、把水烧开。水烧开后，将扇贝肉放入蒸锅蒸6-8分钟。
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