黑木耳粉具有滋补养生、益胃、散血活血、润肺通便的功效，对咯血、吐血、流鼻血、痔疮出血、便秘等合理。2、黑木耳粉营养丰富，其体脂中含有不饱和脂肪酸，如大豆卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等。
对中老年人大有裨益，有助于减缓老年人的逻辑思维、记忆力下降和老年痴呆症，还能降低血液中的胆固醇和脂肪率。3、黑木耳粉中的腺苷能软化血管和血液粘度，抑制血小板凝固，缓解动脉硬化，防止血栓形成，预防中风。
4、黑木耳粉糖类成分中的甘露聚糖、麦芽糖醇、三糖等糖醇及膳食纤维不易引起血糖值和甘精胰岛素水平的显著波动。多元醇和膳食纤维都可以预防便秘，改善肠道有益菌平衡，预防直肠癌。
5、黑木耳粉含有一些黄酮类物质，能促进消化系统和泌尿系统腺管的新陈代谢，所以能解决肾结石的病症和胆结石，促进排泄。6、黑木耳粉的钙是普通肉类食物的30-40倍，是牛奶的2.3倍，是人体钙的最佳来源，是预防骨质疏松的纯天然食品。
7、黑木耳粉的铜含量是西兰花的30倍，牛肝的4.3倍，大部分肉类食物的10倍。所以，对于缺铁性贫血的人来说，最好是补钙。
8、用黑木耳粉减肥也是不错的选择。黑木耳粉中的胶原纤维可以排泄消化系统中残留的残渣和废物，此外，黑木耳中含有的核苷酸类物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而使黑木耳减肥。
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