薯条是从西方传入中国的。作为麦当劳的三大特色之一,无论是大人还是小孩,到了快餐店都会点加了可乐和番茄酱的薯条,可以让人在快餐店度过一个下午。
同时,薯条也是人们每天看电视电影的必备零食。炸薯条的方法很简单。
近年来出现了一种薯条不冷冻的方法,简单方便又好吃。薯条的制作方法一:将土豆去皮,洗净,切成条状,用浓盐水腌制20分钟,然后沥干备用。
面粉、米粉、泡打粉混合后,加少许水调成稠浆,让其发酵半小时。将十二两毛油倒入锅中。
煮沸。将薯条蘸上面糊,放入滚烫的油中。
炒的时候火不要太大,以免烧焦。当薯条炸至金棕色时,即可全部捞起食用。
吃的时候可以蘸汁或者椒盐,香甜可口。一、将土豆去皮,切成条状,用清水洗净。
二、烘干薯片表面水分。油温达到67分钟,加入薯片(油一定要淹没薯片)。
三、将薯片根据厚薄煎五到六分钟,然后取出薯片沥干油(可以均匀铺在吸油纸或木板上)。四、薯片冷却后,将油加热至接近沸腾,然后加入薯片,煎三到五分钟(煎的时间根据个人喜好决定)。
提示为了方便,第一次可以炒很多薯片。冷却后装入食品袋,放入冰箱冷冻。
需要的时候拿出来直接放高温油里炸,省时省事。2、最好选择淀粉含量高的土豆,俗话说有“面”的那种。
切割时尽量厚度一致。试试这个简单的方法:1。
把土豆切成条状。2.放入180度油锅炸至熟。
取出放凉,然后放入冰箱冷冻过夜。3.取出冷冻的薯条,放入油锅200度炸5分钟。
4.捞出沥干油,撒上少量盐,与黑胡椒拌匀。吃的时候蘸番茄酱就行了。
薯条的方法二1。本来想用土豆切刀切薯片,没想到用起来不方便。
如果我没有买这把刀,我就不想再买了。2.将去皮的土豆切成均匀的条状。
3.取一个煮锅,用清水煮开,放入切好的薯片中,煮2分钟。4.煮熟的薯片在冷水中冷却后,晾干。
5.把它们放在食品袋里,放在冰箱里冷冻。6.冷冻它们。
油温170-180度时,放入薯片。我用温度计测量油温。
8.将薯片炸至表皮酥脆,取出沥干油即可食用(请忽略这一步的颜色,冷天油热冷,导致薯片在油锅里停留时间长,颜色重)。烹饪技巧薯片不要低温油炸,油吃多了。
2、土豆冷冻后,沥干水分。第一,冷冻后的薯片不容易分离。
第二,油炸的时候,因为含水量高,很容易在油锅里炸。3、薯条可以蘸番茄酱吃,也可以煎好后撒一层薄薄的盐,看各家喜好,粘糖也不错;4、薯片可以一次性准备好,放冰箱冷冻,即食。
标签:薯条薯片油