山药红枣排骨汤是一种独特的养生汤。其主要成分为山药、大枣、排骨、生姜，有时辅以少量枸杞。
它的汤味道鲜美，营养价值高，所以很受很多人的喜爱。首先，它可以补充身体，提高人体的体能。
汤中山药含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质(淀粉、有机酸等。)，能被人体有效吸收利用，同时能缓解体虚，增强体质，提高抵抗力。
它特别适合身体虚弱、贫血或大病后的人。其次，可以补钙，满足人体对钙的需求。
汤中的排骨含有大量的钙，容易被人体吸收利用。能有效安全地为身体补钙，促进青少年骨骼生长，对中老年人经常发生的骨质疏松症也有一定的防治作用。
最后可以补血，提高人体造血功能。汤中大枣可谓补血法宝，含有大量的铁，加上山药和排骨中的锌。
这两种元素一起进入人体，共同发挥作用，可以提高人体的造血功能，预防贫血，在一定程度上改善贫血患者。山药红枣排骨汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高。
山药、红枣、排骨不仅能补钙、补气血，还能增强体质，消除疲劳，提高机体免疫力，在一定程度上缓解骨质疏松和贫血。