关于【干木耳要泡多久】，干木耳要泡多久?可以用开水浸泡吗，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、饭店泡木耳的技巧，牢记3点，5分钟就泡开，又大又干净，非常实用2、干木耳要泡多久1、饭店泡木耳的技巧，牢记3点，5分钟就泡开，又大又干净，非常实用
饭店泡木耳的技巧，牢记3点，5分钟就泡开，又大又干净，非常实用
木耳是一种很有营养的食材，含有多种丰富的矿物质、维生素，对身体非常有益。
很多人不知道，木耳是“补钙能手”，每百克含有375毫克的钙，是高钙牛奶的3倍。而且铁含量非常高，高达185毫克，是猪肝的8倍，不懂吃就亏了。
市场上的木耳都是干木耳，质量很轻，2块钱就能买一大把，能吃好几顿呢，所以木耳也是一种经济实惠的食材。木耳的口感柔嫩爽脆，可以炒可以凉拌，甚至可以油炸，但不管怎么烹饪，都必须先泡发才行。
泡发木耳很简单，直接丢进冷水里就行了，当时这样泡得非常慢，要1~2个小时，会耽误做饭。
如果没有提前泡，又急着做饭，有没有快速泡发泡发木耳的方法呢？肯定是有的。今天我和大家分享一下泡木耳的技巧，5分钟就泡开，又大又干净，非常实用。
【快速泡发木耳的方法】
第一步、准备一把干木耳。我要告诉大家的是，木耳的质量也会影响泡发速度，优质木耳比劣质木耳泡得快，所以大家尽量购买优质木耳。正面黑褐色、背面灰白色，有光泽，朵片完整，没有虫蛀、霉烂，没有拳耳、流耳、流失耳，这样的木耳就比较优质。
第二步、拿一个保鲜盒，或是泡面碗也可以，最好能密封。用这样的容器泡木耳速度更快。
第三步、向保鲜盒倒入一些40℃的温水。泡木耳用什么水也很重要，用冷水泡得慢，用开水会流失营养，还会把木耳泡烂，所以应该用温水来泡。
第四步、水中加入一勺白糖、一勺食用碱，搅拌均匀后放入干木耳，盖上盖子浸泡5分钟。如果是保鲜盒，可以摇晃几分钟，加快木耳吸水的速度，泡发得更快。
【技巧】泡木耳别只用清水泡，水里要加点东西，就是加白糖、食用碱。
白糖是小分子，能够快速透过木耳的细胞膜，造成浓度差，可以加快木耳吸收水分，就能让木耳快速泡发。而食用碱是强碱弱酸盐，有一定的杀菌作用，还能通过吸附去除木耳表面的脏东西，泡好的木耳非常干净。
摇晃可以加速水分子的运动，木耳就能吸收大量的水分，想要让木耳变得更大更软，一定要盖上盖子摇晃几分钟。
第五步、5分钟后，木耳就泡发好了，取出用清水冲洗干净，再放入开水中焯水3分钟，就可以烹饪了。泡好的木耳又大又干净，摸起来很柔软，吃起来很脆爽。
【经验总结】
想要快速泡发木耳，牢记下面的3点：
1、水的选择，用温水泡发，不能用冷水或开水，会影响速度和质量。
2、水里加2样东西，一个是白糖，另一个是食用碱，能加速木耳吸水。
3、快速摇晃，能让木耳在短时间内吸收大量的水分，从而快速涨发。
2、干木耳要泡多久
干木耳要泡多久的答案是：3-4小时。
用凉水泡3-4小时，木耳恢复成半透明状即可，这样泡发的木耳不但数量增多，而且质量好。
还可以将准备烹制的木耳浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显肥大、松软、味道也更加鲜美。
好的木耳重量轻、耳面完整、大小适中、耳面灰褐色，有光亮感，背面暗灰色。
木耳的功效与作用
木耳活血止血
中医学家认为黑木耳可以治疗血痢、贫血、痔疮、肠风下痢，高血压等疾病;同时对痔疮、月经出血过量、产后瘀血、尿血症和外伤出血等病症的治疗有积极作用。
木耳排毒
黑木耳内含大量的酶、植物碱，可以催化纤维织物等异物，加速人体对纤维、粉尘等有害物质的溶化或分解过程;黑木耳中的胶体物质具有很强的吸附能力，可将吸附并排除人体内部的纤维、粉尘等积污。因此，黑木耳可以大大减少或排除对人体有害的物质。
木耳抗癌
黑木耳中含有抗癌功效的酸性异葡聚糖。食用黑木耳可有效预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。
木耳预防血栓
黑木耳可阻止胆固醇在血液中沉积、凝结，能有效减少血液凝块，防止形成血栓;同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。
木耳减肥
黑木耳中含有丰富的纤维素、植物脏质，这两种物质可促进胃肠蠕动;促进肠道排泄脂肪食物，同时减少对脂肪的吸收，故而起到减肥的作用。
木耳补血
黑木耳常有补血的功能。黑木耳含有丰富的高蛋白、维生素、铁的含量可治疗贫血症。
木耳排出肾结石
黑木耳的植物素和生物碱可疏通管道，化解结石。肾结石不严重者，每天吃黑木耳3次左右，可化解结石;对较严重的肾结石患者，长期吃黑木耳也可使结石变小。
孕妇能吃木耳吗
孕妇可以吃木耳吗?孕妇是可以吃黑木耳的，但是应注意食用的量，不宜多吃。黑木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素，其中黑木耳的含铁量极高，不仅对孕期有补血的功效，而且还能够增强孕妇自身的免疫力。而对于患有输尿管结石的孕妇来说，可稍微多吃一点黑木耳。黑木耳可稀释血液，降低血液黏度，对结石有溶解并排出体外的作用。
孕妇不宜多吃黑木耳的原因
1、黑木耳有活血化瘀之功效，不利于胚胎的稳固和生长，孕妇过量食用黑木耳可能会引起拉肚子，而拉肚子有引发流产的危险。
2、黑木耳具有防止血栓凝结的作用，其活血功效比较强，孕妇吃过量的黑木耳，一旦发生出血现象，很难止血，容易造成危险的发生。
因此，一般不建议孕早期的孕妇食用黑木耳。但这也并非绝对，需要根据个人的身体体质来判断。
本文关键词：干木耳要泡多久，干木耳要泡多久会有毒，干木耳要泡多久可以凉拌，干木耳要泡多久不能吃，干木耳要泡多久才能炒菜。这就是关于《干木耳要泡多久，干木耳要泡多久?可以用开水浸泡吗（饭店泡木耳的技巧）》的所有内容，希望对您能有所帮助！