苦菜和败酱草一样吗（败酱草图片与苦菜区别）

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1、苦豆子是一年生草本植物苦豆子的嫩叶，名为白花败酱。别名田香菜、茶苦荚、甘麻菜、老鹳菜、无香菜等。因其叶子呈蛇形，山东又叫蛇虫苗。

2、苦味甜而微苦，可炒可凉拌。天冷时，先将苦菜挑选洗净，放入水中焯一下，晾凉，姜蒜切末，加盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油，搅拌均匀，装盘食用。并且富含胡萝卜素、维生素C、钾盐、钙盐等营养成分。

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