春茶虽然也是春茶，但质量比春天低很多。时间间隔不到一个月。采摘后，新叶又发芽了，营养成分比初春时少了。鲜叶是茶树自然生长的刚需，所以第一春和第二春还是会有品质上的差异。在云南，因为干旱，很多地方第一片春叶的时间不一样，所以我们用群众的时间来做一个定义。
春季：4月初至4月下旬。
春天：从四月底到五月初
夏：五月中旬。
秋季：9月中旬。
从这段时间可以看出，春茶中第一春、第二春、最后一春的间隔最短，但从秋茶到春茶的间隔最长。鲜叶发芽采摘后，茶树需要吸收养分和水分，从土壤到根部，再蔓延到枝芽。然而，第一弹簧和第二弹簧之间的间隔最长。一方面，茶树发芽需要更长的时间，茶树从土壤中吸收养分也需要更长的时间，所以叶片中的养分更高，这就决定了茶叶的品质。
从生长状态可以感知到茶鲜叶的营养成分，但实际上，如何鉴别呢？这是一个细致的问题，没有办法从鲜茶叶、干茶叶、叶底来解决。茶树第一春，因为生长周期长，养分多。从我们品茶的四个点，可以比较一下。
属于高精神，显而易见，丰富，易感受。
2.茶汤香气：茶汤的香气是最重要的一点。茶汤香气浓郁。如果每一泡都有明显的香气，那选茶一定是好的。
3.茶汤味道：第一春茶生长周期长，营养成分多。茶汤入口，可以感受到茶汤浓浓的稠度，舌头表面似乎含有大量胶状物质，而不是像水一样轻。(当然，很多茶制品都可以做到这一点，但第一口春茶汤绝对是舌头最好的享受。)
4.回甜味的时间：茶汤回甜味后，整个口腔或舌头都会产生甜味，甜味会保持比较长的时间。如果是第二春或者最后一春，可以感觉到茶汤入口后会产生甜韵，但停留时间很短。