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早在2008年，一项调查显示，全球约六分之一的癌症病例是由可预防或可治疗的感染引起的。在感染原因中，幽门螺杆菌、乙型和丙型肝炎病毒以及人乳头瘤病毒位居前列。
幽门螺杆菌是一种非常常见的细菌。我国人群感染率很高，甚至新生儿的感染率也有50%，很多人甚至会终身感染幽门螺旋杆菌。研究证明，幽门螺杆菌与胃癌、喉癌、胰腺癌等多种癌症有关。
幽门螺杆菌和胃癌关系密切
幽门螺杆菌(HP)是慢性活动性胃炎、消化性溃疡和胃癌的主要致病因素，被世卫组织列为最高警戒的一级致癌物。78%的胃癌患者被证实感染了幽门螺杆菌，非贲门癌患者幽门螺杆菌感染率达89%。研究表明，感染幽门螺杆菌的人胃癌发病率比非感染者高4-8倍。
幽门螺杆菌还和喉癌、胰腺癌有关
另有研究人员发现，约73%的喉癌患者存在幽门螺杆菌感染，而非肿瘤患者感染幽门螺杆菌的概率仅为41%。此外，一项研究证实，胰腺癌患者幽门螺杆菌血清阳性，与对照组有显著差异，提示幽门螺杆菌感染与胰腺癌有关。
抑制幽门螺杆菌吃这些菜
一、西兰花:西兰花中含有一种叫异硫氰酸酯的物质，这种物质是抑制幽门螺旋杆菌生长的关键，尤其是西兰花嫩芽中异硫氰酸酯的浓度非常高，比成熟的西兰花中的浓度还高。
研究人员发现，这种物质异硫氰酸酯在抗幽门螺杆菌方面甚至优于普通抗生素，这可能为未来幽门螺杆菌的控制和治疗提供新的途径。
二、洋葱和大蒜:洋葱和大蒜属于洋葱科。葱科植物的特点是富含有机硫化合物和黄酮醇。
有研究表明，当有机硫化合物的浓度达到40μg/ML时，可以有效抑制幽门螺杆菌的感染，而我们平时闻到的洋葱、大蒜的气味就是有机硫化合物散www.shibaozhe.com发出来的。此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物质。这些都表明洋葱和大蒜可以作为预防胃癌的有效方法之一。
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