大家好，今天本篇文章就来给大家分享长根菇的吃法，以及长根菇的吃法大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1请问这种小小的，细细的，硬脆的小黑色的菇叫什么菇？
叫“黑皮鸡枞菌”。
黑皮鸡枞菌是属担子亚门菌，层菌纲，伞菌目，白蘑科，又名长根菇。该菌具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。
黑皮鸡枞菌烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不论煎炒、油炸、还是清蒸、做汤，均不需添加鸡精、味精等增鲜调味品，皆清香鲜美，同时它还是配菜的更佳选择，可配合家里的菜肴如肉类、蔬菜等用炒、煮、炖的手法烹饪出极富特色又绝对清香美味之佳肴，是不可多得的美食。
扩展资料：
黑皮鸡枞菌的生物功能：
鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分，这些活性成分常被用在镇痛消炎、提高免疫力、修复损伤器官及调节身体机能等方面 。
黑皮鸡枞菌的栽培的生活习性：
黑皮鸡枞菌为腐生菌或土生菌，适宜微酸性或中性环境中生长；菌丝生长更佳温度 20℃～25℃，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天培养，可达到生理成熟；喜覆土栽培，但不覆土也可出菇；属于较典型的中高温型食用菌品种，一般可安排冬春季节两次 *** 菌棒，春夏秋三季栽培出菇。
参考资料来源：百度百科-黑皮鸡枞菌
2长根菇的做法大全，长根菇怎么做好吃
.主料：鲜长根菇500 克，笋片25 克。
2。调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。
二、制法：将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根
菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入
味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利
膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使用
长根菇炖鸡
长根菇炖鸡
食物主料
鲜长根菇、鸡
食物配料
料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片
*** 步骤
1、将长根菇去除杂质洗净，撕成片。
2、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。
3、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。
4、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。
5、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。
长根菇炒青菜
长根菇炒青菜
食物主料
长根菇、青菜
食物辅料
盐、味精、葱花、猪油
*** 步骤
1、将长根菇洗净，切片，青菜洗净切断。
2、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。
3、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。
4、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。
长根菇炒肉丝
长根菇炒肉丝
食物主料
长根菇、猪瘦肉
食物辅料
料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜
*** 步骤
1、将长根菇去杂洗净切条，葱切成葱花，姜切丝。
2、将猪肉洗净，切成丝备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入肉丝煸炒，炒至水干。
4、倒入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱姜煸炒至肉熟。
5、倒入长根菇翻炒一会，加适量清水，煸炒至猪肉熟烂，点入味精推匀，出锅装盘。
烧长根菇
烧长根菇
食物主料
长根菇、笋片
食物辅料
精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱、猪油、肉汤
*** 步骤
1、将长根菇洗净，撕成片。
2、将葱切成葱花备用。
3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入葱花煸香。
4、放入长根菇翻炒一会，加入盐、味精、肉汤、笋片翻炒均匀。
5、当锅中的汤汁少开以后，用中小火烧至长根菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3长根菇的吃法有哪些和营养价值
长根菇的吃法有哪些呢?长根菇，营养丰富，味道鲜美，能够调节人体新陈代谢、增强体质，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。我精心收集了长根菇的吃法有哪些，长根菇的营养价值，供大家欣赏学习!
长根菇的简介
长根菇为真菌植物门真菌长根菇(长根金线菌)Collybiaradìcata (Relh.exFr.)Quél. 的子实体。菌盖宽2.5—11.5 厘米，半球形至平展，浅褐色或深褐色，光滑。菌肉白色而薄，细嫩，软滑，味道鲜美，好吃，据报道还有一定抗癌作用。
长根菇别名:长根小奥德蘑、大毛草菌、长根金钱菌、露水鸡 。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属。长根菇是食用中的上品，内质细嫩、柄脆可口，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素成份，食用价值高。
子实体单生或群生。菌盖直径2.5~长根菇15cm，半球形至平展，中部微凸起，呈脐状，并有辐射状皱纹，光滑，湿时微粘，淡褐色、茶褐色、暗褐色。菌肉白色，薄。菌褶白色，离生或贴生较厚，稀疏排列，不等长。菌柄近柱状，长5~18cm，粗0.3~1.1cm，浅褐色，近光滑，有纵条纹，常见扭转，表皮脆骨质，肉部纤维质且松软，基部稍膨大且延生成假根。孢子印白色;孢子无色，光滑，近卵圆形至宽椭圆形，有明显芽孔， 12~18μm X 9~15μm。囊状体近梭形， 75~175μm X 10~29μm。褶缘囊状体与上同。
长根菇的食用处理 ***
将长根菇洗净，切片，配合食物配料做法。
长根菇的吃法(做法)大全
1、长根菇炖鸡
1.1、食物主料:鲜长根菇、鸡。
1.2、食物配料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。
1.3、将长根菇去除杂质洗净，撕成片。
1.4、把买好的整只鸡，洗净，顿成块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污。
1.5、将鸡肉放入锅中，加适量的水，用武火烧开，撇去俘沫。
1.6、加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，用文火炖至鸡肉熟透。
1.7、再把长根菇放入鸡汤里，炖至鸡肉熟烂即可。
2、长根菇炒青菜
2.1、食物主料:长根菇、青菜;
2.2、食物辅料:盐、味精、葱花、猪油;
2.3、将长根菇洗净，切片，青菜洗净切断。
2.3、将锅中倒入适量的油，油热放入葱花爆香。
2.5、倒入长根菇翻炒几下，再加入青菜翻炒。
2.6、加入盐、味精调味翻炒至熟即可出锅。
哪些人不能吃长根菇、长根菇的注意事项
1、哪些人不能吃长根菇
一般人群均可食用。
2、长根菇的适用人群
一般人群均可食用。
3、长根菇的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
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4包心菜可以生吃吗
包心菜是可以生吃的。
从营养学看，卷心菜的水分含量高(约90%)，热量低，是一种水溶性维生素含量丰富食物，生吃比较好，因加热过程中Vc、Vb及矿物质会随着水分析出而流失。而从做法上看卷心菜生吃食疗效果更好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
扩展资料：
卷心菜药用功效
传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。
新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛之类都可以请圆白菜帮忙。
卷心菜富含叶酸，妇女在怀孕期间缺乏叶酸，所以孕妇应该常食用。
参考资料来源：人民网——卷心菜缓解4种疼痛 吃卷心菜的注意事项
关于长根菇的吃法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。