大家好，今天本篇文章就来给大家分享大匣蟹怎么清洗，以及大匣蟹怎么蒸才不会膏流出来对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
1买回来的大闸蟹怎么洗能洗干净？
清洗干净大闸蟹需要准备：水盆、清水、牙刷、白酒，具体步骤如下：
1、首先把大闸蟹放入到清水中，具体如图。
2、下面在清水里面倒入适量的白酒，白酒能够去腥，并且能够使大闸蟹吐出体内的污物，具体见下图。
3、下面再把大闸蟹取出来单独清洗一下，具体如图。
4、下面使用牙刷把大闸蟹的各个部位刷洗一遍就可以了，具体见下图。
5、最后看一下大闸蟹就清洗干净了，具体如图。
2大闸蟹怎么清洗
大闸蟹的清洗 *** 为：用白酒、用牙刷等。
1、用白酒
螃蟹生活在淡水中，主要在一些湖泊、河流、稻田里，会有很多淤泥。所以买回来的螃蟹，我们先放清水里养着，这样可以让螃蟹自动过滤，吐出脏东西。但是只用清水太慢了，多加点白酒，可以让螃蟹更快地吐出体内的脏东西。
2、用牙刷
准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要解开绳子，浸泡十分钟左右就可清洗了。抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
螃蟹为什么要绑起来？
1、在运输的过程中也要把大闸蟹捆绑起来，这样避免大闸蟹胡乱运动，不仅消耗体力使大闸蟹消瘦速度加快，而且还可能在运动打斗的过程中，伤掉大闸蟹或者短掉腿脚。
2、在清洗的时候，如果不是经常吃大闸蟹，也不要给绳子解开，不然不但容易被大闸蟹伤到，洗干净的时候，也没办法捆绑成原样的。
3、大闸蟹在入锅的时候，绳子也要绑起来，不然大闸蟹会在锅里挣扎，等煮熟的时候，大闸蟹的腿脚和和身体容易脱落。放进去是一只完好无损的大闸蟹，拿出来的大闸蟹只能是分解开来的了。所以，大闸蟹在入锅时也需要绑着。
3螃蟹怎么洗 大闸蟹怎么洗才干净
1 淡盐水浸泡
洗螃蟹前要先将螃蟹放入淡盐水中浸泡一会，这一步和处理花甲的 *** 相同，即准备一个大小合适的盆子，然后在盆子里放入适量的食用盐，盐的量以感觉水里有淡淡的咸味为宜，然后将螃蟹放进去，让螃蟹自己通过呼吸吐出胃中的东西，浸泡的时间在半天—2天左右，期间可进行多次换水，以保证螃蟹的鲜活。
备注
有条件的之后还可用白酒浸泡螃蟹，尤其是大闸蟹，味道较腥，不仅能让螃蟹在烹饪过程中带有酒香，还可达到去腥的目的。
2 刷洗螃蟹
手握住螃蟹的大钳子部位，防止其乱动，然后拿一把不用的小牙刷，轻轻刷洗螃蟹的身体，尤其是腹部、嘴部、蟹脚等最易藏脏东西的位置，注意在清洗腹部盖子的时候，还应先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西即可。
3 去除内脏并冲洗
如果不是整只螃蟹进行烹饪的，在刷洗完螃蟹后，还应进行去除内脏并冲洗的过程：
1、除蟹腮
蟹腮是长在蟹腹部如同羽毛状的两排软绵绵的组织，这里是螃蟹的呼吸器官，藏有很多致病菌和脏东西，一定要提前去除，然后用清水冲洗干净。
2、除蟹肠胃
蟹肠位于蟹脐中间，是一条黑线；蟹胃位于蟹背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙，这两个地方是螃蟹的消化排泄器官，也是非常脏的位置，要处理干净后才能吃。
3、除蟹心
蟹心是螃蟹身体部位最寒凉的位置，位于蟹黄中间，呈六角形，它在一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出，也可提前将其去除。
4 浸泡清洗
弄完上述的清洗步骤，最后还需将整个螃蟹放入盛有大盆的水里，然后将其浸泡一会10分钟，再充分搅动清洗一下，这样可以洗掉之前洗螃蟹时带入的脏水，完成这一步，洗螃蟹的任务就搞定了，可以进行烹饪螃蟹美食了。
4大闸蟹怎样清洗干净
大闸蟹里面的白色胶状是蟹膏。
蟹膏含有丰富的营养，自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。清洗大闸蟹时，要使用毛刷刷洗其背部、蟹脚和身体的连接处，将污渍清除干净，食用大闸蟹时，不能吃西瓜、柿子等水果，以免产生腹痛。
清洗大闸蟹时，要将其浸泡在清水中，等待半小时后，使用毛刷沾上清水中，刷洗大闸蟹的背部、腹部、蟹钳、蟹脚和身体的连接处，将外部污渍清除干净，然后将大闸蟹的壳打开，将内脏清除。
螃蟹的食用禁忌
大闸蟹属于寒性食物，食用的过程中，不能吃西瓜等寒性水果，以免加重体内的寒气，导致肠胃不适，而且大闸蟹不能和柿子一起吃，柿子中含有鞣酸，会和大闸蟹产生反应， *** 肠胃。
5大闸蟹需要怎么清洗
大闸蟹处理干净的 *** ：
1、首先准备一盆温水，手放入水中不感到烫就行。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了，这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，不会再夹手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳，个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下，打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了，可以吃到干干净净香喷喷的螃蟹。将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，不放水的话螃蟹会乱跑的，全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
6大闸蟹如何清洗
大闸蟹清洗 *** ：
1、淡盐水浸泡。
大闸蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡大闸蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至大闸蟹吐出的水变清为止。
2、白酒醉蟹法。
把大闸蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了，如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的大闸蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
关于大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量更大，口感最鲜美。
一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。现引种到各大湖区都有培育养殖过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中。
我国已有近5000多年的吃蟹历史。在长江三角洲，考古工作者在对上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，就有大量的河蟹蟹壳，这表明中国人吃蟹的历史十分悠久，而西欧、北美的一些国家至今还不敢吃河蟹。
以上内容参考：百度百科—大闸蟹
好了，关于大匣蟹怎么清洗和大匣蟹怎么蒸才不会膏流出来的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。