看的出来大家对于「正确蒸螃蟹的方法 螃蟹一般要蒸几分钟」的内容不是那么的了解，因此本站小编鬼大爷就来为大家简单的讲解下关于正确蒸螃蟹的方法 螃蟹一般要蒸几分钟这一方面的知识内容，大家快来看看吧。
导读:每年中秋节前后，螃蟹大量上市。这个时候，家家户户都会蒸一锅螃蟹吃，这意味着在接下来的日子里，将会“四面八方都是富贵”，尤其是蒸一锅“鲜香”的螃蟹，会让家里的菜看起来更有档次！虽然很多人喜欢吃螃蟹，但是很多人蒸出来的螃蟹不仅腥味很重，而且蒸完还会断腿发黄。每当我走亲访友，看到他们蒸这样的螃蟹，真的很心疼。同时我也会教他们正确的蒸螃蟹的方法，希望他们以后能蒸出高颜值，好味道的螃蟹。
据我所知，大部分人蒸螃蟹的时候都是洗干净直接用冷水蒸，少数人用热水蒸。其实这些做法都是错误的。因为用冷水蒸螃蟹会使其蒸的时间过长，会导致螃蟹失去过多的鲜味，而用热水蒸螃蟹会使其在蒸笼中快速挣扎，从而导致螃蟹腿发黄。今天胡大厨就给大家分享一下蒸螃蟹的正确方法。按照我的方法蒸的螃蟹腿不流黄，真香。
每次和朋友或者粉丝分享这种蒸螃蟹的方法，都有很多人说我这种蒸螃蟹的方法太实用了，家里人都夸蒸螃蟹比饭店好吃！
【食材准备】:螃蟹6-8只，花椒5g，白酒10ml，啤酒50ml，姜丝10g，水适量。
[方法]:
第一步:首先将螃蟹放入清水中，同时在清水中加入少许白酒。将螃蟹浸泡3分钟后，再用刷子将螃蟹全身刷一遍，然后用流水将螃蟹冲洗干净备用。
第二步:蒸锅放入适量的水，然后将花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入蒸锅，将水烧开至出现气泡。
第三步:将洗净的螃蟹放入蒸锅，蒸8分钟后关火。这时候马上掀盖子就可以上桌了。蒸好的螃蟹不要炖，否则会导致蟹肉老化，口感不好。
【蒸螃蟹的技巧】:蒸螃蟹的时候，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，还可以防止螃蟹在锅里快速挣扎，摔断腿。在蒸螃蟹用的水中，要加一点花椒、啤酒和生姜，因为花椒、啤酒和生姜不仅能去除螃蟹的腥味，还能增www.shibaozhe.com加螃蟹的香味，从而使蒸螃蟹超级香。
【买蟹技巧】:中秋节是吃母蟹的时候。选蟹的时候一定要挑腿，把蟹捏的有弹性，壳蓝颜色，肚脐光亮，爪子有毛，这样才能满足以上四点，保证蟹肉肥腻，膏体饱满！
蒸螃蟹时，有的人用冷水，有的人用热水！厨师:不，用温水蒸螃蟹可以防止腿发黄。好香啊！本文为胡大师原创图文。最后，感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。后面胡师傅会给大家分享更多好吃的。
以上就是关于正确蒸螃蟹的方法 螃蟹一般要蒸几分钟的优质答案了，希望能够对广大用户有所帮助，若是大家还想了解更多相关知识及其他内容的话，那么就请关注或收藏本站！！！